Lecytyna sojowa

Lecytyna (fosfatydylocholina) to mieszanina gliceryny i fosfatydów. Pozyskiwana jest z olejów roślinnych (najczęściej sojowego, rzadziej z żółtek jaj). W jej składzie znajdują się również trójglicerydy, kwasy tłuszczowe i węglowodany. W organizmie człowieka występuje we wszystkich komórkach ciała, przede wszystkim jako składnik błon komórkowych i mitochondriów. 

Źródło:

https://pl.wikipedia.org/wiki/Cholina