Archiwum Kategorii: Informacje

Korzeń Maca

Co to jest korzeń maca? Maca jest warzywem korzeniowym uprawianym w peruwiańskich górach. Znany i nieznany w świecie jako pokarm. Korzeń maca – właściwości Korzeń macy zawiera: 18% białka, 77% węglowodanów, 5% tłuszczui 8% błonnika, 20 aminokwasów, maca jest wolna od niezdrowych kwasów tłuszczowych, zawiera polisacharydy, zawiera witaminy B1, B2, B3 C, E, zawiera minerały: […]

Pullulan – alternatywa dla kapsułek z celulozy i żelatyny

Nie tak dawno temu, mało kto wiedział czym jest związek „pullulan”. Głośniej stało się, kiedy kilka lat temu został on dopuszczony do stosowania w Unii Europejskiej. Obecnie trwają badania i poszukiwania nowych możliwości jego wykorzystania m.in. jako zamiennik dla skrobi lub substancja powlekająca żywność. W porównaniu z powszechnie już stosowanymi kapsułkami celulozowymi (HPMC) jak i kapsułkami żelatynowymi, to rozwiązanie znajduję najwięcej zalet. Zobaczcie sami!

Czarnuszka

Czarnuszka siewna (Nigella sativa L.) to pochodząca z terenów Europy Południowo-Wschodniej i Azji Zachodniej. Nazwa rośliny pochodzi z języka łacińskiego – „nigellus” oznacza bowiem „czarny”. Zwana jest także czarnym kminkiem (black cumin, khalonji) czy rzymską kolendrą. Najczęściej występuje w postaci nasion lub jako olej, tłoczony na zimno.

Burak czerwony

Burak jak wiadomo, od dawna stosowany jest w naszych domach. Niestety, buraki są bardzo niedocenione. Buraki zawierają znaczące ilości azotanu, dzięki czemu pijąc sok z buraka naturalnie wspomagamy nasz organizm. Sok z buraków może być stosowany jako napój „energetyzujący”, sok z buraków zwiększa wytrzymałość i dodaje witalności Źródło: http://biblioteka.awf.krakow.pl/cgi-bin/expertus3e.cgi https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1111308/nutrients