Liść laurowy to jedna z najstarszych i najbardziej znanych przypraw. Niezastąpiony do zup, rosołów, duszonych warzyw, sosów, wędlin i potraw smażonych. Stosuję się go również przy sporządzaniu marynat oraz przy kiszeniu kapusty czy ogórków.
Całe liście często wykorzystuje się do gotowania, a te kruszone lub mielone – celu wzmocnienia smaku potrawy. Liście laurowe przechowywane w hermetycznych pojemnikach, z dala od światła, zachowują swój smak nawet do dwóch lat.
