Witamina C jest jednym z najważniejszych składników odżywczych dla naszego organizmu. Jej rola w wzmacnianiu układu odpornościowego, zapobieganiu chorobom i wspomaganiu procesów regeneracyjnych sprawia, że jest jednym z najpopularniejszych suplementów na rynku. W tym wpisie na bloga przyjrzymy się historii witaminy C, jej najczęstszym źródłom, właściwościom oraz potencjalnym skutkom ubocznym. Ponadto, dowiesz się o lewo skrętnej i prawo skrętnej witaminy C.
Historia witaminy C:
Historia witaminy C sięga XIX wieku, kiedy to choroba szkorbut była powszechna wśród marynarzy, którzy spędzali długie miesiące na morzu bez dostępu do świeżych owoców i warzyw. W 1747 roku szkocki lekarz James Lind odkrył, że podawanie soków cytrusowych zapobiega szkorbutowi, co później zostało przypisane właśnie witaminie C. Późniejsze badania pozwoliły ustalić, że witamina C jest niezbędna dla produkcji kolagenu, odpowiedzialnego za zdrowie skóry, dziąseł i tkanki łącznej.
Pozyskiwanie witaminy C:
Najczęstszym naturalnym źródłem witaminy C są owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, mandarynki, cytryny i grejpfruty. Oprócz tego, witaminę C można znaleźć w innych owocach, takich jak kiwi, truskawki, maliny oraz w warzywach, w tym w papryce, brokułach i szpinaku. Istnieje również możliwość suplementacji witaminą C w postaci tabletek, proszków lub kapsułek.
Askorbinian i kwas askorbinowy są dwiema różnymi formami witaminy C, które są powszechnie stosowane w suplementach i preparatach witaminowych.
Kwas askorbinowy to najbardziej znana i powszechnie dostępna forma witaminy C. Jest to czysta postać witaminy C, która jest dobrze przyswajana przez organizm. Kwas askorbinowy jest wykorzystywany w wielu suplementach i preparatach witaminowych ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne, wspierające odporność i regenerację tkanek.
Askorbiniany to sole kwasu askorbinowego, które są łagodniejsze dla układu pokarmowego w porównaniu do samego kwasu askorbinowego. Najpopularniejszym askorbinianem jest askorbinian sodu. Jest to bardziej stabilna forma witaminy C i ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż kwas askorbinowy. Askorbinian sodu jest łatwo przyswajalny przez organizm i często stosowany w suplementach witaminy C.
Zarówno kwas askorbinowy, jak i askorbiniany są skutecznymi źródłami witaminy C i mogą być stosowane jako suplementy. Wybór między nimi zależy od preferencji indywidualnych oraz tolerancji organizmu. Niezależnie od wybranej formy, ważne jest przestrzeganie zalecanych dawek, aby uniknąć potencjalnych skutków ubocznych.
Właściwości witaminy C:
Witamina C pełni wiele istotnych funkcji w organizmie. Jest silnym antyoksydantem, który pomaga zwalczać wolne rodniki i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Dodatkowo, witamina C wspomaga produkcję kolagenu, co przyczynia się do utrzymania zdrowej skóry, włosów i paznokci. Ma także znaczący wpływ na układ odpornościowy, poprawiając jego funkcjonowanie i pomagając w walce z infekcjami. Ponadto, witamina C może wspomagać wchłanianie żelaza oraz przyczyniać się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Ewentualne Skutki uboczne:
W większości przypadków suplementacja witaminą C jest bezpieczna i nie powoduje skutków ubocznych. Jednakże, przy nadmiernym spożyciu witaminy C w dawkach powyżej zalecanych (powyżej 2000 mg dziennie) mogą wystąpić niektóre skutki uboczne. Mogą to obejmować ból brzucha, biegunkę, zgagę oraz niestrawność. Osoby z nietolerancją laktozy powinny zwrócić uwagę na skład suplementów, ponieważ niektóre z nich mogą zawierać laktozę jako substancję wypełniającą.
Lewo skrętna i prawo skrętna witamina C:
Witamina C występuje w dwóch formach izomerycznych: prawoskrętnej (D-askorbinowej) i lewoskrętnej (L-askorbinowej). Chociaż obie formy mają takie same składniki chemiczne, różnią się konfiguracją przestrzenną atomów. Jednak dla organizmu człowieka nie ma praktycznej różnicy między tymi dwoma formami.
Istnieją pewne produkty na rynku, które reklamują się jako zawierające wyłącznie jedną z tych form (najczęściej L-askorbinową) i twierdzą, że jest ona bardziej naturalna i lepiej przyswajalna przez organizm. Nie ma dowodów naukowych na to, że lewoskrętna lub prawoskrętna forma witaminy C jest lepsza od drugiej. Nie istnieje znacząca różnica w przyswajalności czy działaniu między obiema formami witaminy C.
Oba izomery są skuteczne i mogą dostarczać organizmowi korzyści zdrowotne. Nie ma potrzeby specjalnego wybierania jednej formy ponad drugą. Przyswajalność witaminy C zależy głównie od indywidualnych czynników, takich jak dieta, zdrowie ogólne i układ trawienny.
Ważne jest, aby uzyskiwać odpowiednią ilość witaminy C z codziennej diety, bogatej w owoce i warzywa, takie jak cytrusy, kiwi, truskawki, papryka, brokuły i szpinak. W przypadku niedoboru witaminy C można rozważyć suplementację, ale ważne jest wybranie wiarygodnego producenta, który dostarcza odpowiednio zbadane i bezpieczne produkt
** Pamiętaj, że przed rozpoczęciem suplementacji witaminą C zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub specjalistą ds. żywienia, aby dostosować dawkowanie do swoich indywidualnych potrzeb i zdrowotnych warunków.